Sisällysluettelo

1 lukuYleiset säännökset
- 1 §Lain tarkoitus
- 2 §Soveltamisala
- 3 §Euroopan yhteisön lainsäädäntö
- 4 §Soveltamisalan rajoitukset
- 5 §Suhde muuhun lainsäädäntöön
- 6 §Määritelmät
2 lukuElintarvikkeita, elintarviketuotantoon käytettäviä eläimiä, elintarvikehuoneistoja ja alkutuotantopaikkoja koskevat vaatimukset
- 7 §Elintarvikkeita koskevat yleiset vaatimukset
- 8 §Eräitä elintarvikkeita koskevat vaatimukset
- 9 §Elintarvikkeesta annettavia tietoja koskevat yleiset vaatimukset
- 10 §Elintarvikehuoneistoa ja alkutuotantopaikkaa koskevat yleiset vaatimukset
- 11 §Elintarvikkeiden käsittelyä, säilytystä ja kuljetusta koskevat vaatimukset
- 12 §Elintarviketuotantoon käytettävien eläinten terveydentilaa ja käsittelyä koskevat vaatimukset
- 13 §Elintarvikehuoneiston hyväksyminen
- 14 §Hakemusmenettely elintarvikehuoneiston hyväksymiseksi
- 15 §Elintarvikehuoneiston hyväksyvä viranomainen ja hyväksymispäätös
3 lukuElintarvikealan toimijaa koskevat vaatimukset
- 16 §Elintarvikealan toimijan vastuuta koskevat yleiset vaatimukset
- 17 §Jäljitettävyyttä koskevat vaatimukset
- 18 §Eläimistä saataviin elintarvikkeisiin liittyvä kirjanpito, asiakirjat ja merkinnät
- 19 §Omavalvonta ja alkutuotannon omavalvontaan liittyvä kirjanpito
- 20 §Omavalvontasuunnitelma
- 21 §Omavalvontasuunnitelman hyväksyminen
- 22 §Alkutuotantopaikasta ilmoittaminen
- 23 §Ensisaapumistoiminta
- 24 §Elintarvikealan toimijan tiedonantovelvollisuus
- 25 §Zoonoosit
- 26 §Elintarvikealan toimijan avunantovelvollisuus
- 27 §Elintarvikehygieeninen osaaminen
- 28 §Osaamistestit
4 lukuViranomaiset ja niiden tehtävät
- 29 §Ministeriöt
- 30 §Keskusviranomainen
- 31 §Alueellinen elintarvikevalvonta
- 32 §Kunnan elintarvikevalvonta
- 33 §Kunnan elintarvikevalvonnan tehtävät
- 34 §Muut valvontaviranomaiset
- 35 §Valvontaviranomaisten pätevyys
- 36 §Ulkopuoliset asiantuntijat
5 lukuLaboratoriot
- 37 §Kansalliset vertailulaboratoriot ja hyväksytyt laboratoriot
- 38 §Laboratorion hyväksymisen edellytykset
- 39 §Näytteiden tutkiminen
- 40 §Hyväksyttyjen laboratorioiden ilmoitusvelvollisuus
6 lukuElintarvikevalvonta
- 41 §Valvonnan yleiset vaatimukset
- 42 §Ensisaapumisvalvonnan järjestäminen
- 43 §Lihantarkastus ja siihen liittyvä valvonta
- 44 §Laboratorioiden valvonta
- 45 §Ruokamyrkytysten selvittäminen
- 46 §Varautuminen erityistilanteisiin
- 47 §Valtakunnallinen valvontaohjelma
- 48 §Valvontasuunnitelmat
- 49 §Tarkastusoikeus
- 50 §Näytteenotto
- 51 §Tiedonsaantioikeus
- 52 §Valvontaviranomaisen ilmoitus- ja tiedonantovelvollisuus
- 53 §Valvontaviranomaisen ohjausvelvollisuus
- 54 §Eläinlääkärin tiedonantovelvollisuus
7 lukuHallinnolliset pakkokeinot
- 55 §Elintarvikemääräysten vastaisuuden poistaminen
- 56 §Kielto
- 57 §Elintarvikkeen markkinoilta poistaminen ja yleinen tiedottaminen
- 58 §Haltuunotto
- 59 §Elintarvikkeen käyttöä ja hävittämistä koskeva päätös
- 60 §Euroopan unionin toisesta jäsenvaltiosta toimitettujen eläimistä saatavien elintarvikkeiden hylkääminen ensisaapumispaikassa
- 61 §Elintarvikehuoneiston hyväksymisen peruuttaminen
- 62 §Laboratorion hyväksymisen peruuttaminen
- 63 §Kiireelliset toimet
- 64 §Elintarvikeviraston päätös hallinnollisten pakkokeinojen käytöstä
- 65 §Markkinoinnin kieltäminen
- 66 §Markkinoinnin oikaisu
- 67 §Kuluttajansuojalain ja sopimattomasta menettelystä elinkeinotoiminnassa annetun lain soveltaminen
- 68 §Uhkasakko sekä teettämis- ja keskeyttämisuhka
- 69 §Vastuu kustannuksista
8 lukuMaksut
- 70 §Valtion viranomaisten suoritteista perittävät maksut
- 71 §Kunnan viranomaisten suoritteista perittävät maksut
- 72 §Maksujen perintä ilman tuomiota tai päätöstä
9 lukuMuutoksenhaku
- 73 §Muutoksenhaku valtion viranomaisen päätökseen
- 74 §Muutoksenhaku kunnan viranomaisen päätökseen
- 75 §Muutoksenhaku lihantarkastuspäätökseen
- 76 §Muutoksenhaku ensisaapumistoimintaan liittyvään päätökseen
- 77 §Valvontaviranomaisen muutoksenhakuoikeus
- 78 §Täytäntöönpano
10 lukuRangaistussäännökset
- 79 §Rangaistussäännökset
- 80 §Salassapitovelvollisuuden rikkominen
11 lukuErinäiset säännökset
- 81 §Salassa pidettävät tiedot
- 82 §Virka-apu
- 83 §Rekisterit
- 84 §Rekistereihin merkittävät tiedot
- 85 §Valtionosuus
- 86 §Kunnalliset elintarvikemääräykset
12 lukuVoimaantulo- ja siirtymäsäännökset
- 87 §Voimaantulo
- 88 §Siirtymäsäännös

Versiot ja toiminnot

Viitekortti

Siirry

Elintarvikelaki 13.1.2006/23

Aiempi ajantasamuoto - alkuperäinen säädös

Ks. muutosehdotus HE 70/2007.

Eduskunnan päätöksen mukaisesti säädetään:

1 luku

Yleiset säännökset

Lain tarkoitus

Tämän lain tarkoituksena on:

1) varmistaa elintarvikkeiden ja niiden käsittelyn turvallisuus sekä elintarvikkeiden hyvä terveydellinen ja muu elintarvikemääräysten mukainen laatu;

2) varmistaa, että elintarvikkeista annettava tieto on totuudenmukaista ja riittävää eikä johda harhaan;

3) suojata kuluttajaa elintarvikemääräysten vastaisten elintarvikkeiden aiheuttamilta terveysvaaroilta ja taloudellisilta tappioilta;

4) varmistaa elintarvikkeiden jäljitettävyys;

5) turvata korkealaatuinen elintarvikevalvonta; ja

6) osaltaan parantaa elintarvikealan toimijoiden toimintaedellytyksiä.

Soveltamisala

Tätä lakia sovelletaan elintarvikkeisiin ja niiden käsittelyolosuhteisiin, elintarvikealan toimijoihin sekä elintarvikevalvontaan kaikissa elintarvikkeiden tuotanto-, jalostus- ja jakeluvaiheissa.

Mitä tässä laissa säädetään elintarvikkeista, koskee soveltuvin osin myös elintarvikkeen kanssa kosketuksiin joutuvia tarvikkeita.

Elintarvikkeiden ulkoista laatua, koostumusta tai pakkausmerkintöjä koskevista valvontatehtävistä säädetään myös Euroopan yhteisön yhteisen maatalouspolitiikan täytäntöönpanosta annetussa laissa (1100/1994) ja Euroopan yhteisön yhteisen kalastuspolitiikan täytäntöönpanosta annetussa laissa (1139/1994) sekä niiden nojalla annetuissa säädöksissä. Näiden lakien mukaisessa valvonnassa voidaan käyttää tässä laissa säädettyjä hallinnollisia pakkokeinoja sen lisäksi, mitä mainituissa laeissa tai niiden nojalla annetui...

Dokumentin lukeminen vaatii sisäänkirjautumisen

Tilaaminen

Edilex on Suomen johtava ammattilaisten lakitietopalvelu. Edilex sisältää Suomen laajimman ajantasaisen säädöstietokannan erinomaisin linkityksin oikeustapauksiin, esitöihin ja muihin oikeudellisiin aineistoihin sekä juridisen uutispalvelun. Lakikanava-seurantapalvelussa voit valita aihealueet ja aineistot, joita haluat seurata päivittäin.

Tilaa Edilex Rekisteröidy ja tilaa

Koekäyttötunnukset Tutustu ilmaiseksi

Kokeile Edilexiä maksutta kahden viikon ajan. Tarjoamme ilmaisen koekäyttömahdollisuuden yrityksille, viranomaisille ja muille organisaatioille.

Tietoa palvelusta Tutustu palveluihin

Tutustu tarkemmin Edilexin palveluiden sisältöihin ja hintoihin.

Edilex EHS

EHS-neuvonta

Ajankohtaista EHS-lainsäädännössä

EHS-säädösseuranta

Muut EHS-aiheiset aineistot

Sisällysluettelo

Versiot ja toiminnot

Siirry

Aiempi ajantasamuoto - alkuperäinen säädös

1 luku

Yleiset säännökset

1 §

Lain tarkoitus

2 §

Soveltamisala

Sisällysluettelo

Versiot ja toiminnot

Siirry

Elintarvikelaki 13.1.2006/23

Aiempi ajantasamuoto - alkuperäinen säädös

1 luku

Yleiset säännökset

Lain tarkoitus

Soveltamisala

Dokumentin lukeminen vaatii sisäänkirjautumisen

Tilaaminen

Lisää muistilistalle

Muuta kansioita

Lisää uusi kansio.

Lisää uusi väliotsikko.