Tässä asetuksessa säädetään kotieläiminä pidettävien sorkka- ja kavioeläinten, siipikarjan, poron ja muun tarhatun riistan, sekä luonnonvaraisen riistan lihantarkastuksesta ja muusta virallisesta valvonnasta alkuperätiloilla ja elintarvikelain 6 §:n 22 ja 23 kohtien mukaisissa teurastamoissa sekä riistan käsittelylaitoksissa.

Asetuksella täydennetään lihantuotantoa koskevan virallisen valvonnan suorittamista sekä elävien simpukoiden tuotanto- ja uudelleensijoitusalueita koskevista erityissäännöistä Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) 2017/625 nojalla annetun komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/624, jäljempänä komission delegoitu asetus (EU) 2019/624, ja ihmisravinnoksi tarkoitettujen eläinperäisten tuotteiden virallisen valvonnan suorittamista koskevista yhdenmukaisista käytännön järjestelyistä Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) 2017/625 mukaisesti ja komission asetuksen (EY) N:o 2074/2005 muuttamisesta virallisen valvonnan osalta annetun komission täytäntöönpanoasetuksen (EU) 2019/627, jäljempänä komission täytäntöönpanoasetus (EU) 2019/627, sekä virallisia lihan trikiinitarkastuksia koskevista erityissäännöistä annetun komission täytäntöönpanoasetuksen (EU) 2015/1375 vaatimuksia.