I denna förordning föreskrivs det om besiktning och annan offentlig kontroll av kött av tama hov- och klövdjur, fjäderfä, ren och annat hägnat vilt samt frilevande vilt på de jordbruksanläggningar som djuren kommer från och i slakterier som avses i 6 § 22 och 23 punkten i livsmedelslagen samt i vilthanteringsanläggningar.

Genom förordningen kompletteras kraven i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/624 om särskilda bestämmelser för utförandet av offentlig kontroll av produktion av kött och för produktions- och återutläggningsområden för levande musslor i enlighet med Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2017/625, nedan kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/624, och kommissionens genomförandeförordning (EU) 2019/627 om enhetliga praktiska arrangemang för utförandet av offentlig kontroll av produkter av animaliskt ursprung avsedda att användas som livsmedel, i enlighet med Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2017/625, och om ändring av kommissionens förordning (EG) nr 2074/2005 vad gäller offentlig kontroll, nedan kommissionens genomförandeförordning (EU) 2019/627, samt kommissionens genomförandeförordning (EU) 2015/1375 om fastställande av särskilda bestämmelser för offentlig kontroll av trikiner i kött.

I denna förordning tillämpas definitionerna i livsmedelslagen och i ...