Genom denna förordning genomförs rådets direktiv av den 21 december 1988 om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om djupfrysta livsmedel samt kommissionens direktiv 92/2/EG av den 13 januari 1992 om fastställande av stickprovsförfararande och gemenskapens analysmetod för den offentliga kontrollen av djupfrysta livsmedels temperatur jämte ändringar.

Denna förordning tillämpas på djupfrysta livsmedel som säljs eller på annat sätt överlämnas i fruset tillstånd.

Förordningen tillämpas inte på glass, saftis eller andra glassvaror.

I denna förordning avses med djupfrysta livsmedel livsmedel

De råvaror som används vid tillverkning av djupfrysta livsmedel ska vara kvalitativt felfria.

Efter tillverkning eller annan behandling av produkten ska beredning, nedkylning och djupfrysning av produkten ske snabbt och med lämplig teknisk utrustning för att kemiska, biokem...